El Sello

Cuando una marca solicita obtener el Sello de Calidad, la Facultad de Química realiza un análisis de una muestra del aceite de oliva y en función de los resultados obtenidos, la Asociación Olivícola Uruguaya otorga o no el sello.

Una vez que el sello es otorgado y se comercializa el aceite, la Facultad de Química realiza a lo largo de un año un mínimo de dos muestreos aleatorios directamente desde las góndolas de los comercios, de forma de garantizar que el producto comercializado con el Sello de Calidad cumpla con las exigencias establecidas.

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